Gravlax...óptimo salmão

Gravlax, nas línguas nórdicas, quer dizer "salmão enterrado". "Gravad" significa cova e "lax" é a designação para salmão. Trata-se de uma velha, simples e prática técnica de conservação do salmão.

Consta que os citados Nórdicos preparavam o salmão desta forma, mas, em lugar de o envolverem em película transparente que não existia nesses idos tempos, envolviam-no com o que tinham mais à mão, neste caso folhas de couve que, após, era enterrado no solo onde se completava o processo de conserva do salmão. Dessa forma, nesse clima mais frio que o nosso, tinham assegurada a reserva de alimentos por longos períodos de tempo.

Como preparar em casa:

Para primeiro contacto com esta técnica de conservação do salmão, convém começar por adquirir um rabo de salmão, (parte mais barata) pedindo para escamar, abrir ao meio e retirar a espinha.

Depois de lavar bem e secar a citada peça, cobrir bem com a seguinte mistura:

- 3 colheres sopa de sal
- 3 colheres sopa de açúcar
- um pouco de pimenta preta moída

Após tapar bem com um molho de endro (ou de coentros).

Envolver tudo muito bem com película transparente e colocar no frigorífico acondicionado dentro de uma caixa de plástico, de preferência daquelas com uma base que permita o escoamento de água de forma a que o salmão não fique a "nadar" nessa escorrência.
Deve igualmente colocar algo de pouco peso em cima.

Passados apenas 3 dias retirar do frigorífico, limpar bem o salmão de todos os vestígios do endro, secar bem e está pronto a servir.
Com uma boa faca corte fatias o mais fino possível.
Eis aqui um bom pitéu que adquirido nos meios tradicionais é considerado "gourmet".
Guarde o excedente no frigorífico envolvido em papel vegetal.

É tudo...Bom apetite!...

"A ideota" nos seus tempos livres

Trabalho em fio de sisal, com pequeno guizo no interior, que qualquer gato adoraria ter.

Quadro em ponto de arraiolos com paisagem Alentejana.

Exemplo de trabalhos em tricot:

1)

2)

O pinto em construção...

À mesa com "a ideota"

Presunto caseiro:
Quando estiver com mais disponibilidade de tempo e inspiração logo explico, passo a passo, como conseguir um belo presunto curado em casa.
Para primeira experiência devo confessar que ficou excelente...

Em termos de doçaria aqui fica uma espécie de folar algarvio, antes de ir ao forno.

Depois de sair do forno:

O pão ainda quente e estaladiço:

Azeitonas para acompanhar:

Para aproveitar o calor do forno, biscoitos de limão...

O velho forno a lenha...

O velho forno a lenha, de quando em quando, é chamado a entrar em acção.

Tudo acontece durante o curto espaço de tempo de um qualquer fim de semana, mas o resultado final, até hoje, tem sido sempre positivo e gratificante.

Para além do que está visível e fácilmente identificável, há também algo escondido debaixo de folha de alumínio.

É segredo...mas foi saboroso!...

Quadro em ponto de arraiolos

Trabalho em ponto de arraiolos, fruto de aproveitamento de restos de lã existentes cá em casa.

Daqui resulta um quadro único, tendo em conta que as cores utilizadas não são iguais ao esquema original.

Também a moldura foi feita pelo mesmo "ideota" e não ficou mal de todo...

Ideia primeira

Eis a primeira contribuição de um dos "2ideotas", o mais velho e, com toda a certeza, o mais parvo dos dois.

Tapeçaria de arraiolos:

Aderentes em massa

Estou impressionado!

Hoje mesmo criei o presente blog, cujo nome "2ideotas" é deveras revelador, e em pouco tempo assisti ao aumento exponencial dos seus seguidores.

Podem não acreditar mas em poucas horas verificou-se uma adesão à página na casa dos 100%, o que é notável e só comprova o potencial da ideia.

Também não admira porque o assunto gira precisamente em torna de verdadeiras ideotices; nada é por acaso!

Viva!

Viva!

Se veio parar a esta página por engano, não desanime.

Dizem que há quem escreva direito por linhas tortas mas, tenho que reconhecer, a minha especialidade é escrever torto por linhas direitas, o que não deixa de ser uma habilidade tão digna de registo como qualquer outra.

Logo vai constactar que a "descoberta" desta verdadeira pérola no mundo da blogosfera, não foi por acaso.

Verá que nada será igual depois de experiência tão enriquecedora.

Ou não!...

Apresentação oficial

Se um idiota incomoda muita gente, "2 ideotas" incomodam muito mais.
Em primeiro lugar, este blog foi criado, num daqueles enfadonhos e cinzentos dias em que "o ideota" não tinha mesmo mais nada para fazer.
Depois de pensar durante algum tempo, mas não demasiado, porque ter ideias também cansa, resolveu meter mãos à obra, viu surgir na sua mente o nome "2ideotas" e, para não ir mais longe,  ficou logo por aí.
Na verdade, "o" ideota sou mesmo eu; "a" ideota é a minha cara metade.
Espero que ela ache alguma graça ao descaramento e pouca vergonha aqui evidenciado.
No fundo já somos um respeitável par de jarras, ou, adequando ao contexto desta postagem, formamos um chamado "casal de ideotas".
Tudo o que possa sair na rifa é para ir descobrindo com o tempo...